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吃蟹莫待秋風(fēng)起！“暑熱第一鮮”——六月黃，七欣天等你來嘗鮮
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在夏日的長河里，當(dāng)陽光如織，萬物皆顯火辣熾熱，唯獨味蕾卻因燥熱時常興致平平之時，有一抹鮮香，悄然穿越季節(jié)的界限，帶著清甜與細膩，于口中悠然綻放。
夏之極鮮,“名不虛饞”當(dāng)屬六月黃！
TA，便是被譽為“暑熱第一鮮”的六月黃。
何為“六月黃？六月黃，是還差一、兩次蛻殼才能成熟的大閘蟹，也就是大閘蟹從少年向青年發(fā)育的轉(zhuǎn)折時刻。
可能于多數(shù)人的概念中，西風(fēng)漸緊的金秋十月是吃蟹的黃金時段，但在農(nóng)歷六月，大閘蟹雖然還沒有開市，作為“先遣部隊”的六月黃已經(jīng)開始“蠢蠢欲動”！
這時候開始大量上市的“六月黃”,憑借其個頭小、體內(nèi)蟹肉尚未長豐，不同于成年大閘蟹的豐腴肥美、體形魁梧，卻攢了一腔流脂蟹黃，它殼軟肉嫩鮮甜、蟹黃飽滿多汁，嫩得像流沙，對傳統(tǒng)吃蟹時令習(xí)俗的進行一次溫柔顛覆——“吃蟹莫待秋風(fēng)起，再鮮不過六月黃?！?/p>
“忙歸忙，勿忘六月黃”，六月黃，這個名字本身就帶著一種詩意與期待。在眾多吃貨心里，這句話就像是定時鬧鐘一般，農(nóng)歷六月一到，到點就得立刻行動！
從大道至簡的清蒸、加入“靈魂伴侶”毛豆的爆炒,再到面拖蟹、醉蟹，人們對六月黃的做法五花八門，卻無不展現(xiàn)出相同的喜愛。在烹飪方式上，七欣天則敢于“第一個吃螃蟹”，開拓了干鍋+火鍋“一鍋兩吃”的創(chuàng)新吃法，賦予了其新的靈魂，讓食客打開品蟹嘗“鮮”的新大陸。
一鍋兩吃，創(chuàng)新嘗鮮盡在七欣天！
不到廬山辜負目，不食螃蟹辜負腹。七欣天深知這份珍貴的鮮美不容辜負。因此，精心挑選每一只六月黃，確保它們來自純凈無污染的水域，擁有健康強壯的體魄，細嫩水靈的蟹肉，更有滿滿流脂蟹黃。在烹飪過程中，七欣天將力求將這份鮮美發(fā)揮到極致。使用匠心打造的匯集四大菜系中東酸、西辣、南甜、北咸優(yōu)點于一身的“國家級發(fā)明專利”秘制醬料炒制，與六月黃在鍋中盡情舞動，奏出一段濃、厚、鮮、甜多重滋味交織而成的美味“華爾茲”，“一鍋兩吃”的舌尖之旅即刻開啟。
端上桌，用筷頭便挑起一坨金燦燦的蟹黃，“六月黃”的蟹殼柔軟，輕咄即爛，又不會渣滓滿嘴。用力一吸，流動的膏黃溢滿口腔，油潤香嫩，妙不可言，迸發(fā)出的鮮美能讓最挑剔吃貨的都會為之回味恬然。
三下五除二，六月黃便酣暢下肚。吃完蟹，鍋中緩緩注入沸騰的湯底，便進入“一鍋兩吃”舌尖之旅的下半場，隨著蔬菜、肉品、豆制品等食材徐徐下入鍋中，一撩一拌，與縈繞在鍋中的鮮香蟹味交融成了海鮮火鍋；一撈一嘗，鍋底既不過分喧賓奪主，食材的鮮味又噴薄而出。
鮮味遣長夏，樂而忘暑熱。夏日漸長，不妨來七欣天，嘬一嘬“六月黃”，咪一咪“后悔”精釀，開啟一種很新的消暑“涼”方。
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