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長(zhǎng)城天賦葡萄酒 寧夏賀蘭山下的釀酒傳奇
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長(zhǎng)城葡萄酒的故事始于2009年,當(dāng)時(shí)選擇了寧夏賀蘭山脈腳下的這片風(fēng)水寶地。這里的獨(dú)特地理位置為釀酒葡萄的生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的自然條件。2010年,酒莊種下了葡萄,從此拉開(kāi)了長(zhǎng)城葡萄酒在中國(guó)釀酒史上的序幕。
長(zhǎng)城天賦酒莊的特殊之處首先體現(xiàn)在其海拔上。酒莊大門(mén)附近的海拔約為1100米,而賀蘭山前的葡萄園海拔則在1300米左右。如此高的海拔使得溫度每升高100米下降0.6攝氏度,200米的落差形成了顯著的溫差,進(jìn)而形成了獨(dú)特的微氣候。這種氣候條件不僅避免了寒潮和霜凍等惡劣天氣,還延緩了葡萄的成熟速度,使得葡萄香氣物質(zhì)得以充分積累,同時(shí)保持了良好的酸度。這里的沖積扇礫石土壤則賦予了葡萄獨(dú)特的礦物風(fēng)味。地形的多樣性也為種植不同品種的釀酒葡萄提供了可能性。
2018年,長(zhǎng)城天賦酒莊成為中國(guó)航天事業(yè)的合作伙伴,積極參與航天大事件的推廣宣傳。這一合作不僅展示了長(zhǎng)城天賦酒莊對(duì)航天精神的認(rèn)同,也進(jìn)一步推動(dòng)了酒莊的發(fā)展。通過(guò)“長(zhǎng)城天賦1266星空營(yíng)地”活動(dòng),酒莊將天文美景、專(zhuān)業(yè)品鑒、實(shí)體探訪與酒旅文化相結(jié)合,創(chuàng)造了一場(chǎng)別開(kāi)生面的浪漫摘星之旅。
長(zhǎng)城葡萄酒的生產(chǎn)基地遍布五大產(chǎn)區(qū):河北沙城、河北昌黎、山東煙臺(tái)、新疆天山北麓和寧夏賀蘭山東麓。其中,河北沙城產(chǎn)區(qū)是長(zhǎng)城最早的基地,生產(chǎn)干白和桑干酒莊系列;河北昌黎產(chǎn)區(qū)被譽(yù)為新中國(guó)干紅的發(fā)源地;山東煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)則生產(chǎn)長(zhǎng)城海岸系列產(chǎn)品;新疆天山北麓產(chǎn)區(qū)則為未來(lái)推出獨(dú)立系列做準(zhǔn)備;寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)則是長(zhǎng)城天賦系列和祁夏系列的主要產(chǎn)地。
長(zhǎng)城酒莊所處的地理特性和生產(chǎn)技術(shù),使其葡萄酒具備了品質(zhì)。位于北緯40度的黃金緯度,無(wú)霜期長(zhǎng),降雨少,日照充足,為葡萄酒的釀造提供了理想的自然環(huán)境。1200米的海拔陽(yáng)光坡地,晝夜溫差大,病蟲(chóng)害少,為葡萄的健康成長(zhǎng)提供了保障。3000小時(shí)的日照使得釀酒葡萄含有豐富的葉綠素,提升了丹寧含量。沖積扇礫石土壤則使葡萄根系深扎,賦予酒體濃郁的礦物風(fēng)味。酒莊采用手工采摘、逐粒篩選的方式,確保了葡萄的高質(zhì)量。此外,酒莊配備了世界先進(jìn)的氣囊壓榨、全自動(dòng)控溫發(fā)酵、錯(cuò)流過(guò)濾和全自動(dòng)罐裝設(shè)備,采用柔性壓榨、重力釀造、精準(zhǔn)循環(huán)等釀造理念,有效保留了葡萄酒的原始香氣與口感。
長(zhǎng)城天賦酒莊通過(guò)其獨(dú)特的風(fēng)土優(yōu)勢(shì)、釀酒技藝和嚴(yán)格的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),釀造出了具有“甘潤(rùn)平衡”特色的葡萄酒。其中,赤霞珠、馬瑟蘭等產(chǎn)品成為行業(yè)內(nèi)的明星產(chǎn)品,展現(xiàn)了長(zhǎng)城葡萄酒在中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)上的地位。
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