從1968年微波爐首次在SIAL Paris上亮相、到1980年的冷凍薯?xiàng)l和低脂黃油、1984年的袋裝沙拉、1998年的大豆牛排和雙歧桿菌酸奶……每一項(xiàng)在SIAL 西雅展（巴黎）上首次亮相的創(chuàng)新產(chǎn)品，都在全球范圍內(nèi)引起了廣泛的關(guān)注和影響。

作為全球食品飲料行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)，已經(jīng)走過(guò)60年的SIAL 品牌不僅見(jiàn)證了食品行業(yè)的創(chuàng)新歷程，更推動(dòng)了全球食品飲料文化的交流與發(fā)展。進(jìn)入21世紀(jì)，隨著全球化的加速和科技的進(jìn)步，SIAL品牌將目光投向了東方，于2000年進(jìn)入中國(guó)。

作為SIAL品牌在亞洲的重要展會(huì)，SIAL 西雅國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)（上海）自落戶中國(guó)，就一直秉承著SIAL品牌國(guó)際性、貿(mào)易性、專業(yè)性、創(chuàng)新性的基因，2024 SIAL 西雅展(上海）將于5月28日-30日在上海新國(guó)際博覽中心拉開(kāi)帷幕，展覽面積近20萬(wàn)平方米，匯聚全球70+國(guó)家和地區(qū)的5,000+展商攜350,000+展品參展。

冷壓果汁、植物肉、超級(jí)食物、3D食物打印技術(shù)等新消費(fèi)產(chǎn)品和技術(shù)在SIAL 西雅展（上海）亮相后，都曾引領(lǐng)了食品飲料消費(fèi)新趨勢(shì)。作為一個(gè)寰宇美食的全球性貿(mào)易展會(huì)，SIAL 西雅展（上海）不僅為亞洲乃至全球的食品飲料企業(yè)提供了一個(gè)展示創(chuàng)新成果、探索市場(chǎng)和促進(jìn)商貿(mào)合作的國(guó)際化平臺(tái)，更推動(dòng)了全球食品貿(mào)易的高質(zhì)量發(fā)展。

每一年的SIAL 西雅展（上海），都是一場(chǎng)關(guān)于食品創(chuàng)新、健康生活和可持續(xù)發(fā)展的盛會(huì)。站在進(jìn)入中國(guó)24年的時(shí)間節(jié)點(diǎn)上，SIAL 西雅展（上海）將攜手2024年SIAL 西雅展（深圳），以嶄新的姿態(tài)迎接全球食飲企業(yè)和行業(yè)人士，為全球食品飲料行業(yè)帶來(lái)更多的創(chuàng)新與驚喜。

01、立足國(guó)際化：?jiǎn)⒑较蚴澜?/span>

1964年，SIAL國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)在法國(guó)巴黎首次舉辦，標(biāo)志著一個(gè)全新食品飲料展覽時(shí)代的開(kāi)啟。

首屆SIAL國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)匯聚了來(lái)自26個(gè)國(guó)家的專業(yè)人士和美食家，這一國(guó)際性的平臺(tái)不僅展示了SIAL品牌的影響力，也體現(xiàn)了食飲行業(yè)全球化的趨勢(shì)。經(jīng)過(guò)六十年的不斷創(chuàng)新，巴黎SIAL母展每屆能夠吸引來(lái)自200個(gè)國(guó)家和地區(qū)的展商和觀眾，每屆展會(huì)有7000 多家參展商，展出400,000 件產(chǎn)品。

隨著貿(mào)易全球化的發(fā)展，SIAL品牌的主辦公司法國(guó)高美艾博展覽集團(tuán)逐步創(chuàng)建了“SIAL全球系列展”，如上海、深圳、蒙特利爾、多倫多、新德里、雅加達(dá)等，形成了覆蓋各大洲的展會(huì)網(wǎng)絡(luò)。這種廣泛的地理分布不僅展示了SIAL的國(guó)際影響力，也為全球食品飲料企業(yè)提供了一個(gè)進(jìn)入多個(gè)市場(chǎng)的平臺(tái)。

2000年，SIAL品牌跨海而來(lái)，這標(biāo)志著SIAL品牌國(guó)際化戰(zhàn)略的重要一步。

SIAL 西雅展（上海）繼承了SIAL  西雅展（巴黎）的國(guó)際化基因，并結(jié)合中國(guó)市場(chǎng)的特點(diǎn)，每年吸引全球 70+國(guó)家和地區(qū)的5,000+展商攜350,000+展品參展。伴隨SIAL 西雅展（上海）落戶中國(guó)，不僅為國(guó)內(nèi)企業(yè)提供了一個(gè)展示自身產(chǎn)品并與國(guó)際同行交流的平臺(tái)，也為中國(guó)食飲行業(yè)帶來(lái)了國(guó)際化的視野，如今SIAL 西雅展（上海）已經(jīng)成為亞洲乃至全球食品飲料行業(yè)的重要展會(huì)之一。

除了為全球不同國(guó)家和地區(qū)的食品生產(chǎn)商、供應(yīng)商、分銷商等提供一個(gè)國(guó)際合作與交流的機(jī)會(huì)與平臺(tái)，SIAL 西雅展（上海）還與多個(gè)國(guó)家的行業(yè)協(xié)會(huì)、貿(mào)易組織以及政府部門(mén)建立了合作關(guān)系，多國(guó)重要政府代表、使領(lǐng)館官員，以及機(jī)構(gòu)已經(jīng)確認(rèn)出席2024SIAL 西雅展（上海），包括巴西、土耳其、阿根廷、美國(guó)、西班牙、韓國(guó)、烏拉圭、日本、意大利、智利等。

此外，SIAL 西雅展（上海）的國(guó)際合作項(xiàng)目，如主賓國(guó)活動(dòng)，經(jīng)歷了巴西、土耳其、法國(guó)、美國(guó)、波蘭、阿根廷以及歐盟和烏拉圭等，這一活動(dòng)不僅為參展國(guó)提供了展示其食品文化和產(chǎn)品的機(jī)會(huì)，也為其他國(guó)家的買家提供了了解和進(jìn)入新市場(chǎng)的機(jī)會(huì)。例如，2023年的展會(huì)上，烏拉圭作為主賓國(guó)，成功地將其高品質(zhì)的肉類產(chǎn)品推介給了中國(guó)市場(chǎng)，促進(jìn)了雙邊貿(mào)易的發(fā)展。

02、全球食品貿(mào)易的專業(yè)性領(lǐng)航者

在全球食品飲料行業(yè)中，SIAL 西雅展（上海）以其專業(yè)性和國(guó)際影響力，已經(jīng)成為連接全球食品生產(chǎn)商、供應(yīng)商和買家的重要商貿(mào)平臺(tái)。

除了展會(huì)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，2024SIAL 西雅展（上海）也通過(guò)14大主題的精心策劃，全面覆蓋了進(jìn)口食品、休閑食品、大健康食品、乳制品、糧油及調(diào)味品、方便食品、生鮮和冷凍肉、水產(chǎn)品、預(yù)制菜、冷凍食材、高端飲品及新茶飲、酒精類品、區(qū)域名優(yōu)食品、加工包裝配送，為全球參展商和專業(yè)買家提供了一個(gè)全方位的交流與交易場(chǎng)所。

2024SIAL西雅展（上海）既匯聚了休閑網(wǎng)紅食品領(lǐng)域里的王小鹵、鹽津鋪?zhàn)樱灿蟹奖闶称防锏臐M小飽、食族人、空刻以及好歡螺等品牌“黑馬”，此外優(yōu)質(zhì)的生鮮和冷凍肉更是匯集了來(lái)自世界優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地的品牌展商/協(xié)會(huì)，包括美國(guó)肉類出口協(xié)會(huì)、澳大利亞、加拿大、巴西、阿根廷、烏拉圭等。

為全球食飲企業(yè)搭建貿(mào)易交流大平臺(tái)，推動(dòng)國(guó)際企業(yè)“走進(jìn)來(lái)”、中國(guó)企業(yè)“走出去”這條路上，SIAL 西雅展始終不遺余力。在24年深耕的歷程中，在“國(guó)際化”這一“金字招牌”外，SIAL 西雅展（上海）的專業(yè)性也備受業(yè)內(nèi)認(rèn)可。

一直以來(lái)，SIAL 西雅展（上海）的核心之一都是為參展商和專業(yè)買家提供高效的商貿(mào)對(duì)接服務(wù)。通過(guò)先進(jìn)的匹配系統(tǒng)和專業(yè)的商貿(mào)團(tuán)隊(duì)，展會(huì)確保了供需雙方能夠快速、準(zhǔn)確地找到合適的合作伙伴。這種高效的服務(wù)不僅提高了交易的成功率，也為參展商和買家節(jié)省了寶貴的時(shí)間和資源。

在2023SIAL 西雅展（上海）中，800家頭部企業(yè)作為特邀買家參加商貿(mào)配對(duì)，整體達(dá)成 15000+線上線下商務(wù)配對(duì)及 5500+展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)商務(wù)配對(duì)。商貿(mào)簽單金額和數(shù)量屢創(chuàng)新高，湖北三天簽單上千萬(wàn)，甘肅展團(tuán)百合單日簽單 100 萬(wàn)，吉林展團(tuán)的農(nóng)產(chǎn)品三日簽單達(dá)到 600 萬(wàn)，內(nèi)蒙古展團(tuán)肉企業(yè)單日簽單 100 萬(wàn)美元，廣東展團(tuán)預(yù)制菜企業(yè)三日簽單 150 萬(wàn)美元等等。

此外，SIAL 西雅展（上海）吸引了來(lái)自全球的眾多專業(yè)大買家，不僅以國(guó)家展團(tuán)的身份參展，更組織了專業(yè)國(guó)際買家團(tuán)到場(chǎng)采購(gòu)。美國(guó)、西班牙、俄羅斯、新加坡、瑞典、法國(guó)等在內(nèi)的38個(gè)國(guó)際展團(tuán)亮相SIAL 西雅展（上海）。其中，來(lái)自巴西、阿根廷等國(guó)際專業(yè)買家團(tuán)近 5,000 位國(guó)際買家現(xiàn)場(chǎng)達(dá)成跨國(guó)貿(mào)易采購(gòu)訂單，實(shí)現(xiàn)國(guó)際雙向貿(mào)易流通。

通過(guò)SIAL 西雅展（上海）精準(zhǔn)、高效率和定制化的商貿(mào)配對(duì)服務(wù)，為參展商和買家提供了一個(gè)高度專業(yè)的交流與交易環(huán)境。僅在2023SIAL 西雅展（上海）APBA 巴西動(dòng)物蛋白協(xié)會(huì)展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，參與的企業(yè)成交豬肉和禽肉貿(mào)易達(dá) 4840 萬(wàn)美金。據(jù)悉在今后的一年中，預(yù)計(jì)為其帶來(lái)價(jià)值約 2.6 億美金的出口收入。

京東集團(tuán)表示，“Match Me供需對(duì)接服務(wù)非常出色，大買家洽談間的個(gè)性化服務(wù)也很新穎。幫助我司提高了工作效率。節(jié)約的時(shí)間可以用來(lái)與意向展商進(jìn)行深度的洽談交流。”

高品質(zhì)、高口碑的背后離不開(kāi)SIAL西雅展（上海）對(duì)專業(yè)性的不懈追求，從展位設(shè)計(jì)到專業(yè)論壇，從商貿(mào)配對(duì)到市場(chǎng)趨勢(shì)分析，SIAL 西雅展（上海）精心策劃每一個(gè)環(huán)節(jié)，確保每一位參展商都能在各自的領(lǐng)域內(nèi)獲得最大的展示機(jī)會(huì)，每一項(xiàng)服務(wù)都旨在提升展會(huì)的專業(yè)性和效率。

SIAL 西雅展（上海）以其專業(yè)性和對(duì)全球食品貿(mào)易的深刻理解，已經(jīng)成為全球食品飲料行業(yè)不可或缺的一部分。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展和國(guó)際地位的提升，SIAL 西雅展（上海）將繼續(xù)在推動(dòng)行業(yè)創(chuàng)新、促進(jìn)國(guó)際交流方面發(fā)揮重要作用。未來(lái)，SIAL 西雅展（上海）將繼續(xù)引領(lǐng)食品行業(yè)的發(fā)展，為全球食飲經(jīng)濟(jì)的繁榮做出更大的貢獻(xiàn)。

03、食品飲料行業(yè)風(fēng)向標(biāo)背后的創(chuàng)新之路

SIAL品牌的60年歷史，也是一部食品行業(yè)創(chuàng)新和發(fā)展的縮影。從最初的小型展覽到如今的國(guó)際大型展會(huì)，SIAL一直是食品飲料行業(yè)創(chuàng)新的推動(dòng)者和見(jiàn)證者。

確實(shí)，SIAL品牌在其60年的歷史中，不僅見(jiàn)證了食品行業(yè)的傳統(tǒng)展示，更成為了推動(dòng)行業(yè)創(chuàng)新的重要力量。在SIAL的早期，展會(huì)主要集中在展示傳統(tǒng)的食品和飲料產(chǎn)品。然而，隨著時(shí)間的推移，SIAL開(kāi)始引入更多創(chuàng)新元素，如有機(jī)食品、功能性食品、以及各種高科技食品加工技術(shù)。這些創(chuàng)新不僅改變了消費(fèi)者的飲食方式，也引領(lǐng)了食品生產(chǎn)和消費(fèi)的新趨勢(shì)。

這些變化反映了全球食品市場(chǎng)的需求和消費(fèi)者偏好的演變。比如，有機(jī)食品的興起是對(duì)健康生活方式追求的回應(yīng)，SIAL為這些產(chǎn)品提供了一個(gè)展示和交流的平臺(tái)，幫助有機(jī)食品從小眾市場(chǎng)走向主流。功能性食品的出現(xiàn)，如富含特定營(yíng)養(yǎng)成分或具有特定健康益處的產(chǎn)品，也是在SIAL展會(huì)上得到推廣和認(rèn)可的。這些食品滿足了消費(fèi)者對(duì)健康和營(yíng)養(yǎng)的特定需求，推動(dòng)了食品科學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)的應(yīng)用。

高科技食品加工技術(shù)的應(yīng)用，如冷壓、真空低溫干燥、生物發(fā)酵等，也在SIAL展會(huì)上得到了展示和推廣。這些技術(shù)提高了食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，保持了食品的天然風(fēng)味，同時(shí)減少了加工過(guò)程中的營(yíng)養(yǎng)成分損失。

SIAL品牌的這些創(chuàng)新舉措不僅引領(lǐng)了食品生產(chǎn)和消費(fèi)的新趨勢(shì)，也為食品行業(yè)的發(fā)展提供了新的方向和動(dòng)力。通過(guò)不斷引入和展示新的產(chǎn)品、技術(shù)和理念，SIAL品牌在全球食品飲料行業(yè)中樹(shù)立了創(chuàng)新的標(biāo)桿，促進(jìn)了行業(yè)的持續(xù)進(jìn)步和繁榮。

不僅僅是展示最新食飲趨勢(shì)和科技發(fā)展的最新窗口，SIAL創(chuàng)新大賽更是全球食品行業(yè)中一個(gè)極具影響力的國(guó)際性賽事，旨在表彰和推廣那些在食品行業(yè)中展現(xiàn)出卓越創(chuàng)新能力的產(chǎn)品，這個(gè)大賽不僅是對(duì)食品創(chuàng)新的一種認(rèn)可，也是推動(dòng)食品行業(yè)發(fā)展和科技進(jìn)步的重要平臺(tái)。

例如，在第十七屆SIAL創(chuàng)新大賽中，內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司的“芥末海苔口味脆皮雪糕”獲得了金獎(jiǎng)，南澳大利亞食品公司的“乳鐵蛋白蘇打水”榮獲銀獎(jiǎng)，新昇行有限公司的“植物切片素牛肉”獲得了銅獎(jiǎng)。

除了SIAL創(chuàng)新大賽，SIAL峰會(huì)論壇也已成為全球食飲行業(yè)重要活動(dòng)的交流平臺(tái)。它除了為行業(yè)人士提供了一個(gè)了解最新市場(chǎng)趨勢(shì)、科技創(chuàng)新、政策法規(guī)等信息的平臺(tái)，同時(shí)也為促進(jìn)全球食品貿(mào)易和合作提供了機(jī)會(huì)。

第六屆SIAL世界食品產(chǎn)業(yè)峰會(huì)將于5月28日-30日與SIAL 西雅展（上海）同期舉辦，以“凝聚全球力量，探索可持續(xù)路徑”為主題，本屆SIAL世界食品產(chǎn)業(yè)峰會(huì)將舉辦涵蓋新零售、供應(yīng)鏈、肉類、進(jìn)口食品、飲品、營(yíng)養(yǎng)健康食品在內(nèi)的主題論壇。通過(guò)這樣的峰會(huì)，可以加強(qiáng)國(guó)際合作，促進(jìn)食品行業(yè)的創(chuàng)新與升級(jí)，為中國(guó)乃至全球的食飲產(chǎn)業(yè)注入新的活力。

除了SIAL 西雅展（上海）之外，SIAL 西雅展（深圳）也將于2024年9月2日至4日盛大開(kāi)啟，地點(diǎn)選在深圳會(huì)展中心（福田）。這一展會(huì)將成為華南地區(qū)食品飲料行業(yè)的全品類交易盛會(huì)，預(yù)計(jì)將迎來(lái)來(lái)自全球43個(gè)國(guó)家和地區(qū)的逾1,500家參展商，以及超過(guò)67,000名行業(yè)專業(yè)人士。展會(huì)精心策劃了十四大主題專區(qū)，與上海展形成互補(bǔ)，全面涵蓋食品飲料行業(yè)的眾多領(lǐng)域。

我們不僅對(duì)過(guò)往的輝煌成就引以為傲，更對(duì)未來(lái)充滿期待。SIAL 西雅展（上海）和SIAL 西雅展（深圳）將在中國(guó)這片熱土上扎根成長(zhǎng)，構(gòu)筑起中國(guó)與世界食品飲料行業(yè)溝通的堅(jiān)實(shí)橋梁。我們期望與全球的食品飲料企業(yè)共同邁進(jìn)，攜手開(kāi)啟一個(gè)更加興盛的新時(shí)代。