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初心筑夢再啟新程 味千拉面榮獲"全球面館第一的品牌"認證
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日前，味千拉面憑借其卓越的品質(zhì)與廣泛的全球布局，榮獲由國際知名調(diào)研機構歐睿信息咨詢頒發(fā)的"全球面館第一的品牌——以直營門店計"的權威認證（以下簡稱"全球面館第一的品牌"）。這一殊榮不僅有力佐證了味千拉面熱銷全球120余座城市的非凡成就，更是對55年來始終堅持"大骨熬湯"傳承經(jīng)典味道的高度褒獎，再次彰顯了獨特的品牌魅力。
熱銷全球120座城市 全球面館第一的品牌
在美食的浩瀚星空中，源起于1968年的味千拉面無疑是一道醒目的存在。上個世紀六十年代，重光孝治一手創(chuàng)立了最初的味千拉面，懷揣著"與全球的食客分享正宗大骨熬湯日式拉面"的夢想，期望能在世界各地開設1000家餐廳，品牌名中的"千"字正源于此，味千拉面logo上經(jīng)典的小女孩形象，則是創(chuàng)始人重光孝治的女兒——重光悅枝。到了九十年代，憑借著大骨熬湯的濃郁骨湯拉面，味千拉面脫穎而出，迅速俘獲了食客的心。
如今味千拉面遍及全球5大洲15個國家，落子超120座城市。50余年來，味千拉面始終專注于每一碗拉面的極致口感與純粹風味，堅持用新鮮的大骨熬湯，以一碗碗熱騰騰的大骨熬湯拉面成功征服了世界各地食客的味蕾，成為了刻印在眾多食客心中一道熟悉而溫暖的美食"印記"。
也正是對品質(zhì)的極致追求，才鑄就了味千拉面"全球面館第一的品牌"的稱譽。歐睿信息咨詢作為世界權威機構，其統(tǒng)計所示數(shù)據(jù)具有高度權威性和專業(yè)性。在本次認證的調(diào)研中，歐睿信息咨詢從多個維度、多個渠道進行了全面分析和評估，并經(jīng)過反復驗證校對，最終給予了味千拉面"全球面館第一的品牌"的權威認證。
50余年堅持只用大骨熬湯 匠心"質(zhì)"守始終如一
"打造世界級食品產(chǎn)業(yè)鏈，專注于東方美食在全球的傳承"是味千的使命。湯是一碗面的精髓和靈魂所在，一碗好的面湯，不僅要味道濃郁，更要口感豐富，既有深邃的底味，又有層次分明的香氣，這樣的面湯，才能與面條相輔相成，成就一碗令人回味無窮的美味拉面。自成立伊始，味千拉面就一直堅持選用上等豬骨精煮慢熬湯底，采用日式先進熬湯工藝，歷經(jīng)7道精細工序，每批骨湯需熬制12小時方能完成。大骨熬湯50年，這種對傳統(tǒng)工藝的堅守與創(chuàng)新，才確保了每一滴骨湯都蘊含著豬骨的精華與自然的鮮濃，為每一碗拉面注入了獨特鮮味，讓食客享受舌尖上的盛宴，每一口都得到極致的滿足。
在湯底之外的食材選擇上，味千拉面同樣秉持著嚴苛的標準，與全球頂尖供應商建立了長期穩(wěn)定的合作關系，通過強大的供應鏈渠道，網(wǎng)羅全球的高端高品質(zhì)食材，無論是從丹麥皇冠豬軟骨到厄瓜多爾白蝦，還是從澳洲牛肉到俄羅斯雪蟹，亦或是新鮮脆嫩的蔬菜和精選制作的面條，每一樣食材都經(jīng)過了層層篩選和嚴格把控，力求每一碗拉面都能達到最佳的口感和質(zhì)地，為食客帶來上乘的味覺體驗。
中國五大工廠保障品質(zhì)，跨越半個世紀的傳承與創(chuàng)新
從0到1，從日本走向全球，味千拉面的發(fā)展不僅僅是一家拉面店的故事，更是一段跨越半世紀、對匠心文化不懈追求與傳承的傳奇。
1996年，中國企業(yè)家潘慰女士率先將這份源自日本的味蕾享受帶到了中國大陸。從此，味千拉面在中國市場生根發(fā)芽，憑借其獨特的口味和優(yōu)良的品質(zhì)，快速崛起成為中國連鎖餐飲界的佼佼者，并同步在全球的其他國家不斷開疆拓土，引領了一股日式拉面的新潮流。
味千中國深知，只有保證每一碗拉面品質(zhì)與風味的始終如一，才是立足長遠發(fā)展的根本。早在2012年，味千中國就開始率先布局中央廚房，成為中國較早設立直營門店標準化的餐飲品牌之一。目前，味千中國在中國的上海、東莞、天津、成都、武漢開設了五大工廠。這些工廠產(chǎn)能充沛，能覆蓋全國九大區(qū)域，滿足全國2100家門店的供應需求。廠區(qū)還引進了日本先進技術標準，部分工廠獲得了ISO22000認證，在15年間持續(xù)為安全和品質(zhì)保駕護航。
食品安全是餐飲行業(yè)必須守牢的底線，為此，味千拉面建立了嚴格的食品安全管理體系，全鏈條的監(jiān)控包括從原材料采購開始，到加工、生產(chǎn)、儲存、運輸，再到最終成品上桌，確保了每一個環(huán)節(jié)都符合嚴格的食品安全標準，讓食客在味千拉面品嘗美食的每一步都能安心和放心。
對食材的精挑細選和對烹飪技藝的不懈追求，以及長達半個世紀的傳承和創(chuàng)新，可以讓食客永遠相信味千拉面，包括如經(jīng)2小時匠心熬制、1800秒不間斷擂潰的味千秘密配方-千味油；甄選歐洲優(yōu)質(zhì)原料、多汁入味十足的"豬軟骨"無一不為味千拉面的獨特風味錦上添花，也成為了食客們的心頭好。僅僅是招牌產(chǎn)品大骨濃湯豬軟骨拉面就累計賣出了約 6800 萬碗，成為了史上最熱銷的拉面之一，以優(yōu)異的產(chǎn)品力積累了良好的市場口碑。
攜手星級廚師，味千全新面世
在榮獲"全球面館第一的品牌——以直營門店計"認證的新起點上，味千拉面并未停下前進的腳步。2024年，味千將聯(lián)合國際級米其林星廚共同研發(fā)3款新品，這些新品不僅將融合經(jīng)典與創(chuàng)新元素于一體，更將率先在中國大陸面市，為中國食客帶來全新的味蕾驚喜和滿足。未來，味千拉面將繼續(xù)堅守匠心精神，秉持"讓全世界顧客品嘗到一碗好拉面"的愿景，不斷探索革新，持續(xù)演繹和深化日本骨湯拉面的精髓，將更多美味、健康、獨特的餐飲體驗帶給全世界的食客。
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