600多年前黃公望筆下的《富春山居圖》將富春江畔的江南氤氳生動(dòng)勾勒，這幅畫(huà)作也被譽(yù)為“畫(huà)中之蘭亭”。

如今，在富春江支流胥溪轉(zhuǎn)角處，杭州富春方外緩慢生長(zhǎng)，透著《富春山居圖》的留白與蓬勃，被用戶稱為“隱世之所”。

若要推選一間最懂“東方美”的酒店，富春方外或許無(wú)出其右。

一方面縱然是富春山水之間取之無(wú)窮的典雅與意境，另一方面也因?yàn)榉酵狻岸Y士”獨(dú)特的留白服務(wù)。但最引人入勝的“美”，恰恰是方外從品牌內(nèi)涵到建筑、運(yùn)營(yíng)上的達(dá)觀與省思。

方寸之間，世俗之外。

這是方外的slogan，也是其魅力最精準(zhǔn)的詮釋。入得這一方小世界，世間一切便與你無(wú)關(guān)，自此你眼中即是山水，無(wú)思、無(wú)為、寂然不動(dòng)。如同獨(dú)自駕著一葉扁舟在江上漂浮，身心皆遠(yuǎn)。

一、方外之美，長(zhǎng)于“無(wú)用”的縫隙中

當(dāng)被問(wèn)及方外最大的體驗(yàn)時(shí)，負(fù)責(zé)人答曰“發(fā)呆”。

“你不要以為發(fā)呆很容易，很多人是很難進(jìn)入到發(fā)呆的狀態(tài)的?！?/p>

被欲望攪得暈頭轉(zhuǎn)向的人，難以擁有真正的閑情。只有心有余裕的人，才能容得下美，能發(fā)現(xiàn)“無(wú)用之用”。在中國(guó)古典美學(xué)里，美，就生長(zhǎng)于“無(wú)用”的縫隙中。

方外背靠烏龍山，原址為富春林場(chǎng)，負(fù)離子含量在2600個(gè)/cm3以上。在四月的蒼煙綠雨間，不用刻意選擇打坐或冥想的形式，只需“倚著”，在床邊看著窗外的水霧、遠(yuǎn)山和森林，再深吸一口空氣的味道，在這方寸之間，做一日閑人。

這里的“閑”，并不單指物理上的狀態(tài)，更是一種從容的心態(tài)，一種經(jīng)過(guò)選擇后的自足。正如中國(guó)古典哲學(xué)所傳遞的思考：在認(rèn)清生命的有限后，體驗(yàn)而不是占有生活。

到了深秋，方外又有不一樣的味道。水杉樹(shù)下零散的雞爪楓還沒(méi)來(lái)得及轉(zhuǎn)色，半山的銀杏卻燦爛的金黃，就連竹子也參與了協(xié)奏，秋日45 度的斜陽(yáng)透過(guò)縱橫交錯(cuò)卻不再嚴(yán)密的枝干花葉，熠熠閃光。

落座戶外，喝一點(diǎn)小酒，抿一口桂花蜜，望一眼遠(yuǎn)方的山水，在秋季不怎么明媚的陽(yáng)光里，嗅到完整的秋天。

方外的名字來(lái)源于《楚辭.遠(yuǎn)游》：“覽方外之荒忽兮，馳於方外，休乎宇內(nèi)?！贝酥小胺酵狻苯允浪字猓删持?，乃生活之桃花源。

以此為名，除象征酒店位處世俗之外的山水仙境，更寓意于此：感受天地造化、舒展自我精神、領(lǐng)略自然哲理，如自然山水一樣，雖立處于世，但寬闊豁達(dá)，無(wú)世俗之雜擾。

“方外一直倡導(dǎo)一種無(wú)為的體驗(yàn)，其實(shí)就是告訴客人，你到這里來(lái)什么都不做就是最好的體驗(yàn)?！?/p>

二、禮士之美，把選擇權(quán)留給客人

中國(guó)文人畫(huà)有一個(gè)術(shù)語(yǔ)叫“留白”，不去做無(wú)必要的填充，本身就是一種審美。方外的東方美也體現(xiàn)在“禮士”的待人接物中。

禮士是方外服務(wù)文化的代言人，他們熱愛(ài)山水，也熱情好客，為方外遠(yuǎn)到而來(lái)的客人，提供“自然而然”的服務(wù)，這種服務(wù)有分寸有禮節(jié)，在合適的時(shí)間出現(xiàn)，不做過(guò)多的打擾。

約定禮是與客人一起培養(yǎng)的契約習(xí)慣；獨(dú)處禮是為客人提供各種各樣場(chǎng)景下“一人時(shí)”的準(zhǔn)備，啟晨禮是開(kāi)啟客人美好一天的晨清氣爽，相見(jiàn)禮是打破陌生人之間隔閡的有效工具，再見(jiàn)禮是讓客人與方外有更長(zhǎng)遠(yuǎn)聯(lián)系的紐帶。

管家服務(wù)是方外禮士的本職，除了進(jìn)退有度地待人接物，還看得見(jiàn)角落里的灰塵和轉(zhuǎn)瞬即逝的余暉，未必上知天文下通地理，卻也明白山水風(fēng)土的予和求。

“把空間留給客人，把選擇權(quán)留給客人，這是留白?！?/p>

方外禮士讓帶有東方色彩的留白式服務(wù)有了具象的表達(dá)，也讓度假有了東方美感的留白選項(xiàng)。

三、建筑之美，大隱于市的山水畫(huà)卷

方外的“Arrival moment”是有設(shè)計(jì)過(guò)的。

在富春江上緩緩行駛一刻鐘，站在甲板上看著眼前兩岸青山相對(duì)出，展卷富春山居圖，微風(fēng)拂過(guò)，樹(shù)叢林間，天長(zhǎng)地久，仿佛時(shí)間靜止，物我兩忘。就這樣，方外一環(huán)一環(huán)將從喧囂塵世而來(lái)的客人引入東方理想的度假狀態(tài)，從而收獲一段記憶深刻的留白度假時(shí)光。

方外的建筑同樣遵循東方式的留白意蘊(yùn)。

它是向內(nèi)的，身在富春江上，江景似乎是最大的賣點(diǎn)，但方外的房間卻看不到富春江。她更像是江南人的靈犀地，洋灑在一江綠水之旁，留白內(nèi)秀。

在奢華品牌林立的江浙酒店圈，方外有些特立獨(dú)行，大多數(shù)國(guó)際品牌酒店喜歡用國(guó)際級(jí)設(shè)計(jì)師，打造空前的設(shè)計(jì)氛圍。但方外堅(jiān)持中國(guó)美院的青年設(shè)計(jì)師陳夏未，在江畔邊打造一處秘境。

大堂地勢(shì)高于碼頭，碼頭外是時(shí)常掩隱在云霧中的渡口和山頭。建筑師就在大廳之外設(shè)計(jì)了一片無(wú)邊水池，視覺(jué)消失點(diǎn)正好連接著江面，視線無(wú)限延伸的同時(shí)，心也變得更包容豁達(dá)，隱修之境又進(jìn)一級(jí)。

在竹林間設(shè)置曲折的道路，建筑空間從入口、內(nèi)庭院、巷道，層層遞進(jìn)，最后到建筑內(nèi)部，營(yíng)造出“庭院深深深幾許”的意境。

酒店茶室“茶覺(jué)”臨水而建，與湖心亭相對(duì)，聽(tīng)雨觀嵐，四季中品茗。有三四間房間共處一座庭院，但又互不打擾，而每間房間內(nèi)又獨(dú)立擁有一座庭院，喝茶打坐，都可實(shí)現(xiàn)。

這是一種新的自然主義，以中式留白余地?zé)o限延伸人與自然關(guān)系空間的美學(xué)體系，互相不打擾、不侵犯、充滿善意依著山水植蓄去衍生一方風(fēng)土文化。

一如道家推崇的“無(wú)為”。 無(wú)為是不干擾、不刻意，是順自然而為，是道法自然。投射到建筑物上，便是在山林間飲水借氣。

方外依山就勢(shì)，聚合天地，深藏自然，大隱于世。從外圍的堤岸上看，猶如一幅展開(kāi)的山水畫(huà)卷，呈現(xiàn)出特有的靜謐和安詳。

四、 方外的緣起：重拾“東方哲思”

2015年，一群人在富春江轉(zhuǎn)角處發(fā)現(xiàn)了一片靜謐山水。2020年，杭州富春方外第一次揭開(kāi)神秘面紗。從選址到開(kāi)業(yè)，富春方外用了5年，為何耗時(shí)這么久？

一是場(chǎng)地。方外位于建德市富春江畔的溪西畈，溪山深遠(yuǎn)，綠野林間，從碼頭出發(fā)，在江面上泛舟約15分鐘，方能抵達(dá)。

“從建造便利性來(lái)講，并非合適的開(kāi)發(fā)地塊。我們當(dāng)時(shí)專門租了3艘貨船運(yùn)輸建筑材料，從電源到天然氣，所有基礎(chǔ)設(shè)施都需要酒店從零開(kāi)始搭建。建設(shè)時(shí)，又因?yàn)槁L(zhǎng)的雨季而經(jīng)常停工?！被貞浧鸹I建時(shí)的困難，方外負(fù)責(zé)人始終雙眉緊蹙。

二是品牌。原有品牌梯隊(duì)中并沒(méi)有合適溪西畈地塊的品牌，需創(chuàng)建一個(gè)全新品牌。

但品牌創(chuàng)建，談何容易？品牌創(chuàng)始人認(rèn)為中國(guó)也應(yīng)該有一套基于東方哲思的酒店服務(wù)之道，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)中國(guó)人獨(dú)特精神世界的體驗(yàn)。如果無(wú)法從自己的文化傳統(tǒng)中得到美的撫慰，那就好像無(wú)根的人，只能在自己的語(yǔ)言和文明中流浪。

于是，團(tuán)隊(duì)花了整整一年向研究中國(guó)傳統(tǒng)文化的教授探討交流，溪西畈地塊的打造，才終于有了眉目。

三是開(kāi)業(yè)。方外計(jì)劃2020年初開(kāi)業(yè)，剛好遇上疫情，如何宣傳酒店開(kāi)業(yè)成為一大難題。這時(shí)，團(tuán)隊(duì)回歸創(chuàng)建方外的初心，如何打造屬于中國(guó)人的酒店？“那么，就選擇低調(diào)的宣傳策略，不對(duì)外進(jìn)行廣泛宣傳，引發(fā)外界好奇心，從而保持酒店的神秘感?！?/p>

經(jīng)過(guò)三年運(yùn)營(yíng)，方外一炮而紅。一如奢侈品從不迎合消費(fèi)者，不在乎消費(fèi)者喜歡什么，而是主導(dǎo)消費(fèi)者的選擇，引領(lǐng)潮流趨勢(shì)。方外，亦然如此。

五、結(jié)語(yǔ)

離開(kāi)方外已有數(shù)日，始終記得這么一個(gè)故事。

方外有一位來(lái)自上海的客人，他三番進(jìn)山探秋，不為別的，只為每日午后靜躺在茶室臨湖的竹椅上，看著對(duì)面山坡上的樹(shù)林點(diǎn)點(diǎn)被染紅，茶室的小道士總想問(wèn)個(gè)究竟，客人卻笑著只說(shuō)了一句：

“想看?！?/p>