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舌尖上的莫斯科：啤酒屋成旅游熱門打卡地
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歐洲最大的美食城DEPO在夏季迎來世界各地的游客，戶外就餐是大部分人的首選，畢竟誰都不想錯過莫斯科微風(fēng)和煦的夏天。
一大口新鮮的啤酒使暑意全消，暢快淋漓。Pairing Beer & kitchen(Beer Pairing)位于DEPO美食城的獨(dú)棟小樓，是一家專為顧客提供啤酒配對的餐廳。何為啤酒配對？在國內(nèi)仿佛是個很小眾的詞匯，啤酒配對是對啤酒有著深入研究的餐廳經(jīng)營者，為每一種口味的啤酒創(chuàng)造與之搭配的創(chuàng)意料理。
啤酒的復(fù)雜程度絲毫不遜色“精英”形象的葡萄酒
餐廳老板Mamuka Tsereteli說，一家有香腸和豬蹄的啤酒餐廳不會讓任何人感到驚訝。為什么不嘗試啤酒搭配形式——將不同類型的啤酒與創(chuàng)意、有趣的菜肴相結(jié)合。啤酒配對項(xiàng)目的使命是打破對啤酒的刻板印象。
在人們的印象中，啤酒是一種很平庸的飲料，相反葡萄酒是一種精英飲料，但這是一種誤解。啤酒和葡萄酒一樣是悠久且擁有豐富內(nèi)涵的飲料。比如，你可以在啤酒中發(fā)現(xiàn)閃閃發(fā)光紅寶石色的啤酒，它有圓潤的香氣和焦糖的味道。回味中又帶著柑橘、漿果、木材和葡萄酒的味道。像這樣擁有豐富層次的啤酒有很多，除了提供美味的啤酒，我們還會為顧客普及啤酒文化知識和評估啤酒的技能。
不斷創(chuàng)新的菜單讓顧客耳目一新
除了搭配啤酒，餐廳的另一大亮點(diǎn)是永遠(yuǎn)讓食客感到新意。新鮮的食材加上一點(diǎn)創(chuàng)意就能提升味覺體驗(yàn)。
醬汁烤豬肋排幾乎是中國客人的必點(diǎn)菜，焦糖醬汁加上碳烤的香氣，外皮脆脆的肉質(zhì)又嫩又潤，非常誘人。
香脆茄子（搭配芒果味啤酒）很多中國朋友都會驚呼是熟悉的燒茄子的味道。
用三文魚、蝦、章魚和奶油燉上一份海鮮鍋，濃郁絲滑，散發(fā)幸福的味道。
蛤蜊玉米湯和海鮮鍋相比更清淡一些，蛤蜊的鮮搭配玉米的甜，既美味又營養(yǎng)，讓人回味無窮。
為吸引中國顧客我們做了很多努力
隨著中俄文化、旅游、經(jīng)濟(jì)多方面交流合作的增加，餐廳的中國客人也越來越多，有留學(xué)生、商人、游客、長期在莫斯科居住的人等等。我們希望能和中國朋友增加交流了解的機(jī)會，所以餐廳準(zhǔn)備了詳細(xì)的中文菜單。
同時，餐廳也開通了小紅書，發(fā)布關(guān)于餐廳的各種信息，安排客服人員為語言不通的客人提供中文的預(yù)定服務(wù)。老板Mamuka Tsereteli很喜歡中國文化，也一直關(guān)注中國傳統(tǒng)節(jié)日，比如春節(jié)期間，餐廳不僅提供免費(fèi)啤酒，還有抽獎，各種折扣券發(fā)放；端午節(jié)餐廳給主廚提出了“粽子”的課題，雖然我們的粽子有點(diǎn)開放，但總算是抓住了精髓，得到中國顧客很好的反饋。
餐廳還為第一次在官網(wǎng)預(yù)約的顧客提供10% 折扣，一個人喝酒不尷尬，一群人包場也有足夠的空間。生日周出示護(hù)照可享受10%的優(yōu)惠， 餐廳希望每一個人，每一時刻，在這里都能找到舒服的方式度過。別擔(dān)心語言不通，我們的服務(wù)員都很友好耐心，雖然不會中文，但有中文菜單、翻譯軟件和熱情的微笑，一切都不是問題！
歡迎中國朋友來莫斯科，到Pairing Beer & kitchen(Beer Pairing)親自體驗(yàn)我們引以為傲的啤酒搭配。
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