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傳統(tǒng)商超創(chuàng)新謀變
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◎編輯 毛佳慧 曾慶怡
9月26日，港股上市公司聯(lián)華超市股份有限公司（以下簡稱“聯(lián)華”）旗下位于上海的世紀(jì)聯(lián)華中環(huán)店在經(jīng)過90天的改造后煥新開業(yè)。門店開門不到半小時(shí)，超市內(nèi)便已人聲鼎沸。
今年以來，主動(dòng)求變的商超企業(yè)在增加。除了聯(lián)華，永輝超市、*ST步高等也動(dòng)作頻頻，供應(yīng)鏈管理能力成為傳統(tǒng)商超破局的關(guān)鍵。
傳統(tǒng)商超踏上革新之路
受到電商平臺(tái)等日益多樣的消費(fèi)業(yè)態(tài)沖擊，加之消費(fèi)者消費(fèi)偏好的轉(zhuǎn)變，傳統(tǒng)商超不得不直面轉(zhuǎn)型。
永輝超市主動(dòng)向“網(wǎng)紅商超”胖東來學(xué)習(xí)，首家自主調(diào)改的門店試營業(yè)兩日日均銷售額達(dá)160萬元，約為調(diào)改前日均銷售額的8倍。由胖東來調(diào)改的*ST步高，今年上半年歸屬上市公司股東凈利潤同比減虧82.68%。
聯(lián)華也積極開展門店調(diào)改。根據(jù)最新的用戶畫像，煥新后的上海世紀(jì)聯(lián)華中環(huán)店從選品和價(jià)格上都進(jìn)行了充分的升級：SKU（最小存貨單位）精簡至8000個(gè)左右，其中60%為新品；承諾門店3公里范圍內(nèi)“買貴退差”。
中國百貨商業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長楊青松在接受上海證券報(bào)編輯采訪時(shí)表示，當(dāng)前傳統(tǒng)超市業(yè)態(tài)面臨較大壓力，經(jīng)營商品的主體是標(biāo)準(zhǔn)化的食品和日用品，以及部分非標(biāo)的生鮮產(chǎn)品，而線上標(biāo)準(zhǔn)化的商品已經(jīng)形成了絕對替代的態(tài)勢，線上非標(biāo)產(chǎn)品也在加大占有市場份額。因此，對于傳統(tǒng)商超而言，調(diào)改、轉(zhuǎn)型是必然趨勢，包括經(jīng)營定位（如高、中、低端的價(jià)格定位）、經(jīng)營模式（如自有品牌、直采等）、經(jīng)營品類（如更優(yōu)質(zhì)、更全品類）等多個(gè)方面。
并購重組提升行業(yè)集中度
除了門店調(diào)改等轉(zhuǎn)型動(dòng)作，零售商超行業(yè)的并購重組也引發(fā)了廣泛關(guān)注。9月23日晚，永輝超市、名創(chuàng)優(yōu)品兩家公司分別在上交所和港交所發(fā)布公告稱，名創(chuàng)優(yōu)品將收購永輝超市29.4%股份。交易完成后，永輝超市的第一大股東將成為名創(chuàng)優(yōu)品。
“近年來，中國商超行業(yè)經(jīng)歷了一系列并購重組事件，這不僅凸顯了行業(yè)內(nèi)競爭的加劇，也映射出行業(yè)正處于轉(zhuǎn)型與優(yōu)化的關(guān)鍵時(shí)期?！蓖ㄉ搪蓭熓聞?wù)所鄒陽說，*ST步高的破產(chǎn)重整、零食很忙與趙一鳴零食的戰(zhàn)略合并，以及近日公告的名創(chuàng)優(yōu)品對永輝超市的收購，都是這一趨勢的標(biāo)志。
以名創(chuàng)優(yōu)品與永輝超市的結(jié)合為例，民生證券分析，此次股權(quán)收購有望在渠道端和產(chǎn)品端形成較好的協(xié)同效應(yīng)。對于名創(chuàng)優(yōu)品，永輝超市在國內(nèi)擁有850家店，遍布全國逾25個(gè)省份及直轄市，龐大的銷售網(wǎng)絡(luò)和供應(yīng)鏈將有利于名創(chuàng)優(yōu)品在日用品零售業(yè)務(wù)的布局；對于永輝超市，名創(chuàng)優(yōu)品深耕自有品牌十余年，具備豐富的管理優(yōu)勢和產(chǎn)品團(tuán)隊(duì)，有望協(xié)助永輝超市以較低成本開發(fā)更優(yōu)質(zhì)的自主品牌產(chǎn)品，提升差異化競爭力。
9月25日，中國證監(jiān)會(huì)發(fā)布《關(guān)于深化上市公司并購重組市場改革的意見》，將繼續(xù)助力傳統(tǒng)行業(yè)通過重組合理提升產(chǎn)業(yè)集中度，提升資源配置效率。
“滬深交易所也對重大資產(chǎn)重組審核規(guī)則進(jìn)行了優(yōu)化，旨在簡化審核流程，提高效率，進(jìn)一步激發(fā)并購重組市場的活力?！编u陽分析，這些政策的實(shí)施將有助于促進(jìn)商超行業(yè)的深度整合與發(fā)展，幫助企業(yè)更好地應(yīng)對日益加劇的市場競爭及行業(yè)整體的轉(zhuǎn)型優(yōu)化趨勢，實(shí)現(xiàn)資源的優(yōu)化配置和產(chǎn)業(yè)的升級轉(zhuǎn)型，預(yù)計(jì)未來商超行業(yè)將會(huì)出現(xiàn)更多并購重組的案例。
供應(yīng)鏈管理能力成破局關(guān)鍵
對于企業(yè)而言，保持長久的競爭力仍任重而道遠(yuǎn)。
“傳統(tǒng)商超轉(zhuǎn)型的痛點(diǎn)還是在于供應(yīng)鏈管理?！睖弦患宜侥紮C(jī)構(gòu)研究員分析稱，傳統(tǒng)商超更多還是發(fā)揮“二房東”的職能，為品牌商提供銷售的貨架，但并沒有進(jìn)行選品和供應(yīng)鏈效率優(yōu)化，導(dǎo)致無論是貨盤還是性價(jià)比，都表現(xiàn)不如電商。
名創(chuàng)優(yōu)品創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官葉國富也有類似的感慨，他在9月23日晚的投資人電話會(huì)議上說：“線下超市的衰落，有來自電商的競爭，但更重要的是自身原因。仔細(xì)研究這些線下超市的‘二房東’經(jīng)營模式，在行業(yè)向上發(fā)展時(shí)掙錢很輕松，但是弊端在于賣場對于商品的把控越來越弱，甚至到了‘給錢就能上’的地步，從而也漸漸遠(yuǎn)離了消費(fèi)者的真實(shí)需求。”
中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)會(huì)長彭建真也表示，供應(yīng)鏈的職能正發(fā)生重大變化，供應(yīng)鏈的優(yōu)秀程度決定了企業(yè)在如今市場上的生存狀態(tài)。今天優(yōu)秀的零售企業(yè)，無一例外，在供應(yīng)鏈生態(tài)建設(shè)上，都非常優(yōu)秀。
以沃爾瑪旗下的高端會(huì)員制商店山姆為例，今年上半年，沃爾瑪中國銷售額46億美元，同比增長17.7%，在普遍承壓的消費(fèi)環(huán)境下山姆仍逆勢取得雙位數(shù)增長。太平洋證券研究顯示，山姆在優(yōu)選產(chǎn)品的同時(shí)嚴(yán)格審核把關(guān)供應(yīng)商，通過長期合作優(yōu)化效率和成本。并在全球選擇最優(yōu)供應(yīng)鏈，通過采購端和供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)的效率優(yōu)化不斷降低成本，最終讓利給消費(fèi)者。
值得一提的是，當(dāng)前部分傳統(tǒng)商超已然開始重視供應(yīng)鏈管理。9月24日，紅旗連鎖攜手供應(yīng)商召開了供應(yīng)鏈研討會(huì)，旨在加強(qiáng)零供雙方溝通與協(xié)作，共同應(yīng)對市場挑戰(zhàn)，推動(dòng)供應(yīng)鏈管理的優(yōu)化與創(chuàng)新。
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