精選近 300 項(xiàng)珍稀罕見(jiàn)、

產(chǎn)自香檳、布艮地、波爾多及更多重要酒區(qū)的極致醇醪

來(lái)自遠(yuǎn)見(jiàn)卓識(shí)的美食家和美學(xué)家陳泰銘先生之顯赫窖藏

「在「登峰造極」系列，這些杰出地區(qū)最尊尚珍稀的佳釀，均彰顯在陳泰銘先生悉心挑選的最佳酒藏中，絕大多數(shù)都是保存完好的陳釀年份酒，最適合在現(xiàn)時(shí)品味。香檳和布艮地皆是陳泰銘先生的心頭好。今年七月于伯爾尼舉行的屢創(chuàng)紀(jì)錄的拍賣足證市場(chǎng)對(duì)布艮地葡萄酒的持續(xù)需求，及亞洲藏家對(duì)該品類的熱忱。這一系列傳奇窖藏金秋重回香港，我們無(wú)比期待再次將這些佳釀帶給區(qū)內(nèi)及各地的藏家?！?/span>

蘇富比洋酒亞洲區(qū)主管雷喬治（George Lacey）

香港，2024 年 11 月 25 日 過(guò)去一年，蘇富比在世界各地舉辦多個(gè)單一藏家拍賣系列，并先后于香港、巴黎、伯爾尼、及紐約打破不少成交紀(jì)錄。隨著本年踏入尾聲，蘇富比很榮幸于 11 月在香港再次誠(chéng)獻(xiàn)來(lái)自遠(yuǎn)見(jiàn)卓識(shí)的美食家及美學(xué)家陳泰銘先生（Pierre Chen）之顯赫窖藏「寰宇百味?名釀?wù)漯}：登峰造極」專場(chǎng)拍賣，精選近 300 項(xiàng)珍稀罕見(jiàn)的極致醇醪，大部分是可實(shí)時(shí)享用的舊年份佳釀。

「每瓶酒都有其獨(dú)特的魔力：具有通過(guò)品嘗一口酒來(lái)重溫美好時(shí)光的力量?！?/span>

陳泰銘

正如過(guò)去一年所見(jiàn)，全球各地的美酒家均相當(dāng)鐘愛(ài)此傳奇窖藏，而陳泰銘先生獨(dú)具慧眼的藏酒方式，令從墨西哥以至東京及其他地方的收藏家均深感共鳴。無(wú)論是對(duì)于藝術(shù)、名釀、珍饈或旅游，陳泰銘先生熱愛(ài)探尋的個(gè)性，令他不受名聲或規(guī)范的左右，在數(shù)十年間鍛造這個(gè)真正寰宇的系列。陳泰銘先生對(duì)新體驗(yàn)有無(wú)盡渴求，也不會(huì)因傳統(tǒng)名聲而偏愛(ài)最尊貴著名的大師，而是親身細(xì)味及認(rèn)識(shí)不同佳釀。作為葡萄酒愛(ài)好者，他熱愛(ài)冒險(xiǎn)的個(gè)性，令他得以建立世間最豐富醇厚的多個(gè)傳奇窖藏系列。

此傳奇窖藏系列寰宇無(wú)垠的真正維度，于本年獲以極為罕見(jiàn)的方式加以探索，在同一系列帶來(lái)極盡多元的不同拍賣。部分拍賣專注于僅一至兩個(gè)葡萄酒區(qū)，其余的則搜羅了來(lái)自業(yè)界每個(gè)角落的一流酒品，在拍賣業(yè)中難能可貴。

陳泰銘先生把自己對(duì)探索、冒險(xiǎn)和發(fā)掘的激情，毫無(wú)保留地傾注在其環(huán)球收藏之旅中，此豐富多樣的窖藏正好把這點(diǎn)表露無(wú)遺。不過(guò)，在「登峰造極」系列，將專注于其寰宇旅程之初，細(xì)嘗多款極致的布艮地美酒及香檳區(qū)佳釀。上述兩個(gè)酒區(qū)的名釀，從最初便是本傳奇窖藏的主角。酒區(qū)中不同地點(diǎn)的人民、葡萄園與文化知識(shí)，均令其酒品獨(dú)一無(wú)二。而陳泰銘先生對(duì)認(rèn)識(shí)每個(gè)地方的無(wú)盡渴求，以及他源源不絕的靈感，正是源于這兩個(gè)特別的酒區(qū)，跟無(wú)數(shù)其他人一樣。

在「登峰造極」系列，這些杰出地區(qū)最尊尚珍稀的佳釀，均彰顯在陳泰銘先生悉心挑選的最佳酒藏中，絕大多數(shù)都是保存完好的陳釀年份酒，最適合在現(xiàn)時(shí)品味。在香檳方面，本窖藏誠(chéng)獻(xiàn) Dom Pérignon 于 1960 至 1970 年代多個(gè)絕佳年份的頂級(jí)佳釀，還有 Krug 年份酒、收藏家系列、Clos du Mesnil 及 Clos d’Ambonnay 的一流陳釀年份酒（back-vintages）。此外，亦有來(lái)自 Salon 和 Cristal 的大瓶裝頂級(jí)香檳，以及 Bollinger 珍稀的 Vieilles Vignes Fran?aises 佳釀。

相比其他地區(qū)，布艮地可能是陳泰銘先生更為熱誠(chéng)及鐘愛(ài)的葡萄酒產(chǎn)地。本系列收藏了布艮地大部分最尊貴的名釀。首先是羅曼尼康帝酒莊驚艷的多款裝瓶陳釀，而 Leroy、d’Auvenay、Jayer、Rousseau、Dujac、Coche-Dury 等其他酒莊的頂級(jí)拍品則緊隨其后。

陳泰銘先生對(duì)名釀的熱愛(ài)，還來(lái)自部分其他重要酒區(qū)。在本系列最后，蘇富比細(xì)選了波爾多部分最佳的酒品，意大利的 Amarone 及波特酒，尤其是拉圖堡及柏翠堡極盡珍稀的六公升裝與三公升裝名釀﹔出自傳奇釀酒大師 Giuseppe Quintarelli 的裝瓶陳釀﹔以及數(shù)瓶來(lái)自 Quinta do Noval 和 Taylor 的珍貴波特酒。

除了擁有濃厚的葡萄酒小區(qū)意識(shí)外，陳泰銘先生也相當(dāng)熱衷于分享自己對(duì)葡萄酒的鐘愛(ài)。他如此喜愛(ài)分享佳肴美酒，有時(shí)不止邀請(qǐng)親友，更是大膽地邀請(qǐng)世界頂尖名廚來(lái)家作客及為他們下廚，還樂(lè)在其中?，F(xiàn)在，他這股分享的熱愛(ài)更為無(wú)邊無(wú)際，把此傳奇窖藏中的多個(gè)拍品獻(xiàn)給全世界。

而在搜羅原材料方面，無(wú)論是親自到市集購(gòu)買主要食材炮制其摯愛(ài)菜式，抑或揀選頂級(jí)名釀配搭此等優(yōu)質(zhì)食材，陳泰銘先生均絕對(duì)一絲不茍，毫不遜于其獨(dú)到品味與滿腔熱誠(chéng)。數(shù)十年來(lái)，他均只采購(gòu)自最具聲譽(yù)的來(lái)源，并謹(jǐn)慎地把佳釀獨(dú)立收藏在他于香港和英國(guó)專業(yè)酒窖倉(cāng)庫(kù)之中。在本史無(wú)前例的拍賣系列之前，所有酒品均已通過(guò)了蘇富比世界頂尖的專家團(tuán)隊(duì)檢驗(yàn)及鑒定。因此，蘇富比現(xiàn)在相當(dāng)榮幸，能把此傳奇窖藏中的環(huán)球頂級(jí)名釀分享給各位收藏家。

「葡萄酒是唯一一種可以享用、及能真正與之共度時(shí)光的藝術(shù)。它使用的是其他藝術(shù)形式通常不涉及的感官，如味覺(jué)和嗅覺(jué)。其他藝術(shù)不需體驗(yàn)者作多少付出，而葡萄酒則需要品酒之人發(fā)揮創(chuàng)造力?！?/span>

陳泰銘

拍品一覽

「登峰造極」系列將專注于陳泰銘先生的寰宇旅程之初，細(xì)嘗多款極致的布艮地美酒及香檳區(qū)佳釀。上述兩個(gè)酒區(qū)的名釀，從最初便是本傳奇窖藏的主角。酒區(qū)中不同地點(diǎn)的人民、葡萄園與文化知識(shí)，均令其酒品獨(dú)一無(wú)二。而陳泰銘先生對(duì)認(rèn)識(shí)每個(gè)地方的無(wú)盡渴求，以及他源源不絕的靈感，正是源于這兩個(gè)特別的酒區(qū)，跟無(wú)數(shù)其他人一樣。

專場(chǎng)導(dǎo)覽

La Tache 2005 Domaine de la Romanée-Conti (6 BT)

估價(jià)：300,000-350,000 港元

佳美華貴，漾溢甜紫羅蘭和樹(shù)莓的馥郁芳香，亦有濕土和肉桂的絲絲氣息和豐沛迷人的「木」味。像全然盛放的玫瑰。極富黑肉水果風(fēng)味的余韻，并有黑加侖子及黑莓的韻味。強(qiáng)勁的丹寧酒體。2009年品嘗的 1.5 公升裝，帶有深邃但亮麗的嫣紅色澤。寬弘復(fù)雜、多姿多采的芳香，筆墨都幾乎難以形容。樹(shù)莓、玫瑰、黑加侖子及紅漿果的味道，教人心神俱醉；精彩動(dòng)人，像品嘗紫羅蘭般綺旎香甜。口感多么的強(qiáng)烈，在口中融匯交織。出色的黑加侖子余韻令人贊嘆不已。完美無(wú)瑕之作。甜酒般的結(jié)構(gòu)，糅合了既輕且重的特質(zhì)。當(dāng)酒過(guò)三巡，差不多杯中無(wú)物之際，仍帶有干邑/ 云呢拿/ 水果干邑芳香，精彩之作。施慧娜（葡萄酒大師 M.W.）

Domaine de la Romanée-Conti Assortment 1999 (12 BT)

估價(jià)：500,000-750,000 港元

Vosne Romanée 2004 Domaine Leroy (12 BT)

每件拍品估價(jià)：260,000-380,000 港元

Vosne Romanée, Cros Parantoux 1986 Henri Jayer (1 MAG)

估價(jià)：350,000-480,000 港元

Clos de la Roche 1990 Domaine Dujac (12 BT)

估價(jià)：400,000-550,000 港元

其他精選拍品

布艮地紅酒

DOMAINE DE LA ROMANéE-CONTI LOT 7301 – 7324

DOMAINE LEROY & D’AUVENAY LOT 7325 – 7338

HENRI JAYER LOT 7339 – 7340

ARMAND ROUSSEAU LOT 7341 – 7342

DOMAINE DUJAC LOT 7345 – 7347

DOMAINE PONSOT LOT 7350 – 7366

PRIEURé-ROCH LOT 7367 – 7370

布艮地白酒

DOMAINE DE LA ROMANéE-CONTI LOT 7371 – 7372

DOMAINE D’AUVENAY & LEROY LOT 7373 – 7379

COCHE-DURY LOT 7386 – 7389

DOMAINE LEFLAIVE LOT 7390 – 7391

香檳

DOM PéRIGNON LOT 7395 – 7437

KRUG LOT 7438 – 7534

SALON LOT 7535 – 7547

LOUIS ROEDERER CRISTAL LOT 7548 – 7553

BOLLINGER, POL ROGER, TAITTINGER LOT 7554 – 7576

波爾多紅酒

CH?TEAU LATOUR LOT 7582

PETRUS LOT 7583 – 7587

意大利

GIUSEPPE QUINTARELLI LOT 7589 – 7595

非年份波特酒

QUINTA DO NOVAL LOT 7596 – 7598

TAYLOR’S LOT 7599

寰宇百味 · 名釀?wù)漯}：登峰造極

2024 年 11 月 30 日

下午 2 時(shí) 30 分

拍賣地點(diǎn):

香港蘇富比旗艦藝?yán)?/span>

中環(huán)干諾道中 8 號(hào)置地遮打

關(guān)于蘇富比

蘇富比成立于 1744 年，是全球首屈一指的藝術(shù)與奢侈品平臺(tái)。蘇富比以創(chuàng)新為本，透過(guò)拍賣、私人洽購(gòu)及零售服務(wù)，為客戶提供接觸藝術(shù)品與珍稀收藏品的渠道，并致力推動(dòng)藝術(shù)鑒賞與保存。蘇富比的全球銷售平臺(tái)信譽(yù)超卓，由領(lǐng)導(dǎo)行業(yè)的科技平臺(tái)及專家團(tuán)隊(duì)支持，遍及 40 個(gè)國(guó)家，涵蓋 70 種收藏類別，包括當(dāng)代藝術(shù)、現(xiàn)代和印象派藝術(shù)、西洋古典藝術(shù)、中國(guó)藝術(shù)品、珠寶、手表、洋酒及烈酒、室內(nèi)裝飾、經(jīng)典汽車及房地產(chǎn)等。